★☆サンドビック・剪定鋏☆★ 2013年12月10日

いきなり『鋏』でびっくりしましたか?
私がイタリア・マルケージ・ベッラヴィスタ時代に、
ばんばん使っていたワイン用葡萄収穫用の剪定鋏です。
イタリア贔屓の私ですが、何故かフランス製。...
でもこれが使いやすかった。サンドビック社の物です。
最近では様々な人間工学に基づいた新作も作られているようですが、
これはずっと手元に置いておきます。
たまに家で活躍しています。
先日『ベッラヴィスタ』の『フランチアコルタ』をご紹介しました。
時同じく、姉妹店ヴィトラのご常連で、
ご来店時には必ず『フランチアコルタ』をお召し上がりになる
ご夫婦がいらっしゃいました。
私が『ベッラヴィスタ』で働いていた話にも花が咲き、
そんな中、『ベッラヴィスタ』での収穫時に活躍した、
この剪定鋏も紹介しようかなと思い立ちました。
葡萄収穫、ワイン作り、大変です。
私が体験したのは、ほんのさわりです。
しかし、彼の地に立ち自分の手で葡萄を収穫し、醸造に立ち会えた経験は、
私がワインをお話しする時に、とても役立っています。
何事も経験・学習ですね。

最近48になりました。その割には、多々同じ失敗をする、
経験が活かされていない、学習していない ソムリエ小谷 でした。

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  • VITRA NAGOYA