★☆自家製ベーコンの窯焼きステーキ☆★ 2014年01月08日

料理のご紹介です。
自家製ベーコンの窯焼きステーキ とろーり玉子焼き添え ¥1,400

ベーコンは11月11日にご紹介したスモークマシンで作りました。
ピッツァ窯の中で焼き上げます。
仕上げに卵を真ん中に落として『ビスマルク風』に。
『ビスマルク』とはドイツ統一の立役者となった名宰相。
第二次世界大戦では戦艦の名前にもなりましたね。
そのビスマルクが好きだったのが、目玉焼きをのせたステーキだったそうで、
一般的に半熟卵がのっている食べ物を『ビスマルク風』と呼びます。
蘊蓄はさておき、まあ素敵な焼き上がりですね。
贅沢なベーコンエッグの窯焼き版、美味しいに決まっているでしょう。
ピノの名物・定番・ベストセラー。是非どうぞ。

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  • VITRA NAGOYA