★☆旬魚の窯焼きアクアパッツァ☆★ 2014年02月20日
旬魚の窯焼きアクアパッツァ ¥1600 人気のピノ料理紹介です。 『アクアパッツァ』イタリア語で『狂った水』の意味です。 水が沸騰してぐつぐつと音を立てている様を表した言葉です。 下処理した魚と野菜、香草、レモン、オリーブ油と水を耐熱皿に入れ、 そのままオーブンに。仕上げはピッツァ窯内で焼き上げる豪快な料理です。 見た目に楽しく美しく、ハーブの薫りは華やかに、 湯気を立てながらぐつぐつと音が聞こえ、 更に味わいは新鮮な魚のほろっとした身とレモン・トマトの酸味、 周りの野菜から出た天然のスープが魚のエキスと渾然となり、、、、 シズル感溢れる一皿。美味しいに決まってる! ただ、ご注文から20分くらいかかります。 お早目にご注文くださり、お楽しみください。