★☆旬魚の窯焼きアクアパッツァ☆★ 2014年02月20日

旬魚の窯焼きアクアパッツァ ¥1600

人気のピノ料理紹介です。
『アクアパッツァ』イタリア語で『狂った水』の意味です。
水が沸騰してぐつぐつと音を立てている様を表した言葉です。
下処理した魚と野菜、香草、レモン、オリーブ油と水を耐熱皿に入れ、
そのままオーブンに。仕上げはピッツァ窯内で焼き上げる豪快な料理です。
見た目に楽しく美しく、ハーブの薫りは華やかに、
湯気を立てながらぐつぐつと音が聞こえ、
更に味わいは新鮮な魚のほろっとした身とレモン・トマトの酸味、
周りの野菜から出た天然のスープが魚のエキスと渾然となり、、、、
シズル感溢れる一皿。美味しいに決まってる!
ただ、ご注文から20分くらいかかります。
お早目にご注文くださり、お楽しみください。
新鮮旬魚のアクアパッツァ
  • VITRA NAGOYA