ピノの本棚から、料理本の紹介です。 『十皿の料理』。 東京のフランス料理店オーナーシェフの著書ですが、 私はこの本を読む度に、このシェフの手を想像します。 ごつごつした職人の手を連想します。 著者は我々の業界では知らない人はいない程有名なシェフです。 私はサービスマンですが、この著者であるシェフを尊敬しています。 ピノでのひととき、是非お楽しみ下さい。